ARTEST
MICHELIN
ARTEST
MICHELIN
Проект: ARTEST, первый ресторан fine dining Аркадия Новикова, отмеченный 2 звездами Мишлен 2022
Локация: Москва
Год: февраль 2021
Площадь: 251 кв м
Фото: Михаил Лоскутов, Иван Ерофеев
Небольшой двухэтажный особняк в Трубниковском переулке с тенистой террасой. И первый Fine Dining ресторан Авторской кухни Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева. Первый этаж -Темный мир. Земля, корни и все богатство чернозема. Второй этаж-портал в светлый мир. Много воздуха и света. Проводник между переходными состояниями лестница с латунной отделкой.
Нам необходимы были опорные точки. Первый этаж с его укорененностью и прорастанием в светлый мир. Так появился chef’stable на 10 персон. На втором этаже нам хотелось лёгкости и танца с пространством. Аркадий Анатольевич с Артемом предложили инсталляцию c очагом как центр композиции.
Нам хотелось тактильности всего пространства и теплоты. Мы выбирали максимально светлые оттенки в обивке, как некий символ и трансляция этого мира о том, как честен и открыт он к гостям. Нам было важно, чтобы гости чувствовали себя расслабленно в обволакивающем пространстве второго этажа.